Cascante tiene una dilatada historia a lo largo de más de 2000 años, con una fuerte tradición en el cultivo de las viñas. Tuvo problemas con el Rey de Navarra en el XIV por el exceso de producción de vino. A principios del siglo XIX contaba con 210 bodegas particulares.
Al arrancar una viña de la propiedad apareció un ánfora romana vinaria del siglo III que se conserva en la bodega.
Cascante durante siglos tuvo una floreciente judería o aljama. Llegando a contar con más de ochenta familias en el siglo XIV
Cascante está ubicada en el vértice del triángulo de los Monasterios Cistercienses de Tulebras, Fitero y Veruela. El Cister penetró en la península Ibérica por el Reino de Navarra. En el término de campo llamado la Cruceta, se acude anualmente en el mes de mayo en romería, y su origen está en la Cruz colocada en un alto para guardar las viñas cascantinas. (Fuente, Bodegas Guelbenzu pagina de informacion ).De forma inenterrumpida desde hace más de ciento cincuenta años los Guelbenzu cascantinos han seguido cultivando las viñas,